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15/07/2013

Cette semaine....

Nous vous proposons du Taureau "Black Angus" comme morceau la tranche !

Elevé dans notre région à la manade MARGE de façon BIO.

AVIS AUX AMATEURS

 

Photo : Du taureau Biterrois dans l’assiette
La manade Margé commercialise en direct à INTERMARCHE CAPESTANG du TAUREAU « Black Angus ».
Notre ami Franck, Chef boucher à « INTERMARCHE CAPESTANG », explique :
« Une viande excellente, extraordinaire même, on la retrouve sur les tables de restaurants étoilés. Il faut dire que les « Black Angus » reçoivent pendant trois mois un engraissement préparé « aux petits oignons » et en collaboration parfaite entre l’éleveur et le boucher. Un engraissement à l’herbe et aux grains, sans OGM, répondant au « Label bio » dont bénéficie la manade pour cette activité.
L’idée est simple, évidente, et pourtant à l’extrême opposé de la norme actuelle ! »
Olivier Margé résume :
« Entre le lieu d’élevage, l’abattoir et l’étal, la viande parcourt à peine plus de 50 km. Le boucher connaît ainsi sur le bout des doigts le produit qu’il présente à ses clients et l’éleveur est sûr de vendre au bon prix. »
Franck, chef boucher, à INTERMARCHE CAPESTANG :
« Il est certain que la démarche a de quoi plaire. Alors que les scandales alimentaires se multiplient, goûter dans son assiette un succulent Black Angus, élevé à une dizaine de kilomètres de la maison a de quoi rassurer bon nombre de consommateurs. »
Dans votre INTERMARCHE CAPESTANG
En vente depuis le mercredi 5 juin 2013
Et à Pom'Cannelle depuis le début de la semaine ^^

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